El martes, 12 de junio, a las 17 horas, en el salón club del CMU de la Asunción y dentro del programa de actividades del Aula de Cultura Gastronómica de la Universidad de Córdoba, tendrá lugar un seminario sobre el movimiento " slow food".

En la sesión intervendrán Isabel González Turmo, de la Universidad de Sevilla, sobre " El movimiento slow. El salón del gusto. Terra madre"; Jorge Hernández Esteruelas, de Leader Convivium de Zaragoza, sobre " Slow food, calidad gastronómica y productos típicos. Arca del gusto. Baluartes", Esteban Hernández Bermejo, catedrático de la UCO sobre " Cultivos olvidados de Al Andalus" y Mariano Herrera García profesor de la UCO sobre " Razas animales en peligro de extinción". Moderará Pedro Caldentey Albert, catedrático de la Universidad de Córdoba