Warning: Creating default object from empty value in /opt/info/www/servicios/comunicacion/components/com_k2/models/item.php on line 276
Martes, 27 de Febrero de 2007 13:01

Nuevas actividades del Aula de Cultura Gastron髆ica de la UCO

G.C. - R.A.
Califica este artículo
(0 votos)
Descubrir los tesoros de la gastronom韆 cordobesa en sus diferentes entornos, tener la oportunidad de disfrutar de "cenas de cine" o acercarse a las t閏nicas de presentaci髇 de los alimentos m韓imamente procesados y a movimientos emergentes como el "slow food", son algunas de las actividades dise馻
das para el presente a駉 por el Aula de Cultura Gastron髆ica de la Universidad de C髍doba. Un novedoso e interesante programa en el que participan instituciones y entidades cordobesas y que tiene como finalidad potenciar el conocimiento y difusi髇 de los aspectos culturales que rodean a la gastronom韆 entre la sociedad.

En el acto de presentaci髇 del plan de actividades celebrado en el Sal髇 de Columnas del Rectorado, el director general de Cultura de la UCO, Octavio Salazar, ha destacado tanto su car醕ter innovador como la participaci髇 activa en su desarrollo de instituciones como el Patronato de Turismo, escuelas de Hosteler韆, Hostecor o la Direcci髇 General de Pol韙ica Alimentaria de la Junta de Andaluc韆 lo que prueba el car醕ter del aula "como puente entre la Universidad y el entorno cultural en el que estamos".

Por su parte, el nuevo coordinador del Aula, Antonio Luis D韆z Alonso, ha se馻lado que a propuestas cl醩icas de otros a駉s como el curso de aproximaci髇 al mundo del vino o los paseos por las tabernas de C髍doba y sus entornos, en los pr髕imos meses se a馻dir醤 nuevas iniciativas como las jornadas en las que los participantes podr醤 conocer productos como el aceite de oliva el cerdo ib閞ico, los vinos de c髍doba y los t韕icos productos navide駉s en sus entornos originales. Sesiones m醩 t閏nicas dirigidas a los socios de Hostecor sobre caracterizaci髇 nutricional de platos tradicionales cordobeses y adecuaci髇 de la alta cocina a una dieta sana, y otras propuestas que relacionar醤 el folklore cordob閟 y el cine con el mundo gastron髆ico, acercar醤 a los consumidores los productos m韓imamente procesados o el movimiento "slow food" surgido en Italia en 1986 como contraposici髇 a la comida r醦ida imperante en la sociedad actual", se desarrollar醤 de manera intercalada hasta el pr髕imo mes de diciembre.

Tanto el calendario como el programa de las actividades del Aula podr醤 consultarse en
www.uco.es/acg