"La uva plantada en la zona de Montilla-Moriles se cría en tierras albarizas y las temperaturas son muy elevadas durante su maduración. Todo ello, da como resultado unos vinos con una elevada graduación", afirmó el profesor Fernando Pérez Camacho durante su intervención en los Seminarios Fons Mellaria, que se celebran hasta el viernes en Fuente Obejuna.

El catedrático del Departamento de Agronomía en la Universidad de Córdoba trató acerca de la morfología de la vid, los estados fenológicos o los principales compuestos de la uva, entre otros aspectos.
Los alumnos del curso, que se denomina "Introducción la viticultura y enología" tuvieron la oportunidad de visitar una bodega en la localidad pacense de Maguilla, dedicada a la producción de vinos tintos.