El Salón de Columnas del Edificio Pedro López de Alba de la UCO ha acogido la "Jornada técnica y cata dirigida de quesos artesanales Andaluces", organizada por el Aula de Cultura Gastronómica de la UCO y dirigida por Antonio Luis Díaz Alonso.

En total, 44 personas han asistido a una jornada que destacó por sus contenidos y por la calidad de los ponentes, así como por los excelentes quesos catados y degustados. El objetivo fue poner en contacto al sector artesanal de los excelentes quesos de oveja y cabra elaborados en las sierras andaluzas con los participantes, y su presentación en forma de cata dirigida y maridaje con los vinos cordobeses. En total, se han degustado una decena de quesos de las sierras de Córdoba, Seviilla, Cádiz y Málaga.

Las ponencias han versado sobre la necesidad de valor añadido que necesitan los quesos artesanales de Andalucía con una comercialización adecuada, ya que en la actualidad gran parte de esa leche producida es exportada a Francia para aprovechar la excelente calidad de la misma en sus elaborados, así como la presentación de las distintas acciones que el Patrimonio Quesero Andaluz está llevando a cabo con 11 grupos de desarrollo rural, el IFAPA y las Universidades de Córdoba y Sevilla. Como ponentes han actuado el profesor Díaz Alonso y Marina Gámez, técnica del Patrimonio Quesero Andaluz. La Cata y degustación posterior han sido dirigidas por Jose Luis Martín Martín gerente de Quesarte y director Técnico de Quesos-Gourmet, maridándolos a continuación con vinos finos y amontillados.