Del 20 al 22 de noviembre tendrá lugar en las ciudades de Jaén y Córdoba el II Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud ( CIAS´08) organizado por la Junta de Andalucía, las diputaciones provinciales de Jaén y Córdoba y la Fundación Centro de Excelencia en Investigación Sobre Aceite de Oliva y Salud (CEAS). Las lineas de trabajo que se contemplan en su sesiones son la relación del aceite de oliva con la salud cardiovascular, el cáncer, el envejecimiento y los efectos beneficiosos de sus componentes minoritarios. Otro campo que se abordará es el de las enfermedades metabólicas, analizando entre otras su influencia benigna en la obesidad, el síndrome metabólico y la diabetes.
Toda la información sobre el congreso puede encontrarse en www.cias2008.com.