Los dias 30 de noviembre y 1 de diciembre tendrán lugar en el Monasterio de la Cartuja de Sevilla la IV Edición de las Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales, dedicadas a la seguridad la innovación y la cultura alimentarias. Estas jornadas son una iniciativa conjunta de la Escuela Superior Agraria de Elvas ( Portugal) y de las Universidades de Córdoba y Sevilla. En esta ocasión se trata además de divulgar conocimientos técnicos y científicos actualizados en un sector de actividad cada vez más importante para los dos países ibéricos. Se trata también de privilegiar los recursos genéticos autóctonos, su utilización en la fabricación de productos certificados, la producción ecológica y los productos novedosos que representen alternativas viables para el productor.

Por otra parte se pretende fomentar la labor que se está realizando en España y Portugal para desarrollar un conjunto de productos de razas autóctonas todavía insuficientemente explotado, apostando por la calidad y diferenciación de productos clave y por la consolidación y crecimiento de una industria agroalimentaria competitiva.Más información en www.congreso.us.es/ivibericas/