Confirman el valor nutricional de la cebolla negra, un nuevo producto de origen andaluz
Escrito por Fundacion Dedcubre
Investigadores del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) y de la Universidad de Córdoba han determinado 53 componentes con propiedades beneficiosas para el organismo de un tipo de cebolla negra obtenida a partir de la fresca. Los resultados del estudio aumentan las posibilidades comerciales de este nuevo artículo creado en Andalucía.
Esta modalidad, obtenida por primera vez en 2016, se consigue a través de un proceso de desecación en cámaras a una temperatura y humedad concretos y sin usar ningún aditivo artificial. La cebolla común se transforma en un nuevo producto de color marrón, con un sabor característico parecido a caramelo toffee. Tras los análisis, los científicos implicados en el artículo ‘Development and validation of UHPLC-HRMS methodology for the determination of flavonoids, amino acids and organosulfur compounds in black onion, a novel derived product from fresh shallot onions (Allium cepa var. aggregatum)’ publicado en la revista LWT – Food Science and Technology, han logrado determinar 53 compuestos que mejoran la descripción nutricional de este nuevo alimento.
Más de 450 investigadores analizan los últimos avances en cirugía animal en el XXIV Congreso Internacional SECIVE 19
Escrito por UCC+i
El rector de la UCO ha inaugurado el encuentro donde se dará a conocer lo último en cirugía de tejidos blandos, traumatología y ortopedia en pequeñas animales y caballos
>El XXIV Congreso Internacional de la Sociedad Española de Cirugía Veterinaria SECIVE 19 reúne desde ayer en Córdoba a más de 450 especialistas en cirugía veterinaria con el objetivo de conocer las técnicas de vanguardia en cirugía de tejidos blandos, traumatología y ortopedia, tanto de pequeños animales como de caballos. El rector de la Universidad de Córdoba, José Carlos Gómez Villamandos, ha inaugurado hoy oficialmente el congreso destacando la necesidad de “realizar una apuesta importante por poner en valor la profesionalidad de la cirugía animal”. El rector, quien ha estado acompañado de la decana de la Facultad de Veterinaria, Rosario Moyano, el presidente de la Sociedad Española de Cirugía Veterinaria, Miguel Ángel Sánchez, y el presidente del Comité Organizador y Científico del Congreso, Juan Manuel Domínguez Pérez, ha agradecido a la organización el haber escogido la ciudad de Córdoba para celebrar el encuentro.
Desarrollan un modelo matemático que evalúa el riesgo de transmisión del virus de la gastroenteritis en comedores
Escrito por UCC+i
Investigadores de la Universidad de Córdoba han elaborado un sistema estadístico que muestra la probabilidad de que un microorganismo, responsable de diarreas, vómitos y dolor de estómago, persista en la cadena alimenticia. Además, detecta hábitos en la manipulación de alimentos frescos que pueden evitar su contagio hasta en un 60%, como el lavado de manos frecuente
Investigadores del grupo HIBRO de la Universidad de Córdoba, junto a la Universidad Estatal de Kansas, la Universidad de Idaho y la empresa Ewen Todd Consulting de Michigan, han desarrollado un modelo matemático que indica el riesgo de transmisión del norovirus humano, causante de la gastroenteritis, en comedores colectivos. Además, permite detectar hábitos que pueden evitar su contagio, como el lavado de manos frecuente cuando se manipulan alimentos frescos.
Una joven investigadora del IMIBIC y especialista del Hospital Reina Sofía, Aura Herrera, recibe mención cum laude en su tesis doctoral
Escrito por IMIBIC
La doctora Aura Dulcínea Herrera Martínez, joven investigadora “Rio Hortega” del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC) y especialista en Endocrinología del Hospital Universitario Reina Sofía presentó la pasada semana su tesis doctoral 'Nuevos marcadores diagnósticos y opciones terapéuticas en tumores neuroendocrinos', realizada en regimen de cotutela entre las Universidades de Córdoba y Rotterdam. La tesis ha sido defendida en ambas universidades, obteniendo mención internacional y la calificación “cum laude".
La Universidad de Córdoba consolida su proyección internacional en I+D+i
Escrito por UCC+i
La Universidad de Córdoba, por tercer año consecutivo, ha conseguido batir su propio récord en la participación en proyectos de I+D+i de ámbito internacional
Según los datos que figuran en la Oficina de Proyectos Internacionales (OPI), en el año 2018, los investigadores de la UCO presentaron un total de 98 solicitudes a convocatorias internacionales frente a las 67 solicitudes de 2017, lo que supone un incremento del 46% con respecto al año anterior. De las 98 solicitudes presentadas en 2018, 50 de ellas corresponden a proyectos del programa “Horizonte 2020” de la Comisión Europea, el mayor instrumento de financiación de la investigación, innovación y competitividad con que cuenta la U.E.
Investigadores del IMIBIC participan en un estudio internacional sobre nuevos tratamientos para el cáncer de pulmón
Escrito por IMIBIC
Investigadores del IMIBIC pertenecientes al grupo Inflamación y Cáncer, han participado junto a un equipo internacional en el descubrimiento de uno de los mecanismos moleculares que explican la resistencia que presentan ciertos tumores de pulmón al tratamiento con quimioterapia
Investigadores del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC) pertenecientes al grupo de Inflamación y Cáncer, están participando junto a un equipo internacional en el descubrimiento de unos mecanismos moleculares que explican la resistencia que presentan ciertos tumores de pulmón al tratamiento con quimioterapia. El estudio ha sido liderado desde el King's College en Londres por el doctor Axel Behrens, y en colaboración entre otros centros con el doctor Marco Antonio Calzado, investigador del IMIBIC y profesor de la Universidad de Córdoba.