El jueves, 10 de abril, a las 20:30h. en el Real Círculo de la Amistad de Córdoba, tendrá lugar una mesa coloquio bajo el título “Caza: ¿deporte, economía o tradición?”, organizada por la Asociación Cordobesa de Antropología, con la participación de

Manuel Guillén Del Castillo: doctor en Medicina y Cirugía, Licenciado en Educación Física y director del Centro de Estudios Olímpicos de la Universidad de Córdoba.

Francisco Beltrán Cebrián: Cazador, director de la web www.cazaymedioambiente.com y presidente del Aula Cinegética del Real Círculo de la Amistad de Córdoba.

Antonio González López: doctor en Antropología Social y Cultural, miembro fundador de la Asociación Cordobesa de Antropología y miembro de Ecologistas en Acción.

En nuestra actual sociedad globalizada del siglo XXI la práctica de la caza sigue estando vigente. Lejos ya de sus históricas funcionalidades, hoy la caza entra en intersección con distintos intereses como puedan ser economía, deporte, medio ambiente, turismo, ocio, relación social, identidad o tradición. Esta mesa-coloquio tiene como objeto profundizar en las distintas motivaciones que en la actualidad llevan a su práctica.

El miércoles, 20 de Junio, tendrá lugar en el salón de actos de la Fundación Caja Rural (Ronda de los Tejares 36, Córdoba) la presentación de la Asociación Tecnológica para la Sostenibilidad de la Caza y la Pesca Continental en Andalucía (ACPA) junto con una Jornada informativa sobre Sistemas de Calidad Cinegética.

Sus estudios prueban que el riesgo toxicológico por plomo es tolerable y recomiendan potenciar el consumo de este tipo de carnes por la población en general

Un equipo multidisciplinar de investigadores del Campus de Excelencia Internacional ceiA3 ha emitido esta mañana un comunicado informando a la ciudadanía de la seguridad de consumir carne de caza. Los científicos del ceiA3, con una dilatada trayectoria investigadora en este campo, aseguran en su nota que no existe ningún riesgo para la salud derivado del consumo de este tipo de carne.

En su nota, los investigadores diferencian entre la carne procedente de la caza mayor inspeccionada por los Servicios Veterinarios Oficiales antes de salir a la venta y buena parte de la carne de caza menor destinada mayoritariamente al autoconsumo. Por eso recomiendan a la Administración realizar campañas informativas para que la población conozca realmente la realidad de la carne silvestre.

Argumentan, los investigadores que existen estudios que prueban que el riesgo toxicológico por metales pesados, especialmente plomo, en la carne de caza mayor (ciervo y jabalí) es bajo cuando se considera el consumo de la población media investigada y que sólo se elevan en parte en la población cazadora y en casos excepcionales.
Además, los científicos insisten en que “el consumo de carne de caza debería potenciarse en nuestro país, ya que se trata de un producto natural, en general sanitariamente seguro, y con un elevado valor gastronómico, bromatológico y nutricional”. En este sentido destacan que “es una carne con un alto contenido en proteínas, bajo en grasa y colesterol y con un moderado aporte calórico; además es una buena fuente de diferentes minerales y oligoelementos y libre de contaminantes artificiales (hormonas, medicamentos, etc.)”

Para descargar la nota de los investigadores, pulse aquí

Esta mañana ha quedado constituida formalmente en el Salón Mudéjar de la Universidad de Córdoba ,ante el notario Manuel Rodríguez Poyo, la Asociación Tecnológica para la sostenibilidad de la caza y la pesca continental en Andalucia (ACPA) en la que se integran, por primera vez en España, diversas entidades del sector de la caza y la pesca con el fin de promover la generación de conocimiento científico y técnico orientado a resolver los problemas dentro de este sector en el ámbito de la comunidad autónoma andaluza. La Asociacion ha sido promovida en buena parte por la Cátedra de Recursos Cinegéticos y Piscícolas de Andalucia buscando tambien la implicación del sector  a la hora de identificar los temas de investigación mas urgentes para resolver sus problemas. Firmaron el acta constitucional Iñigo Fernández de Mesa en nombre de Asaja, Francisco Jose Hurtado Moles por la Federación Andaluza de Pesca Deportiva, Miguel A. Paez por la Asociación Acacta, Jose María Mancheño Luna por la Federación Andaluza de Caza, Fernando Andrada por la Fundación Amigos del águila imperial y Antonio Echevarría por Aproca.